Quentin LAPOUBLE

Niché tout près de la cathédrale, juste à côté de la place Montaut dans le grand Bayonne, son restaurant "Influences" éveille les sens.

Avec un beau bagage professionnel et des expériences dans de belles maisons ( Briketenia – Guethary / K2- Courchevel notamment ) ils savent de quoi ils parlent quand on cause cuisine !

Quentin et Faustine sont allé faire une minutieuse sélection en amont, auprès de producteurs locaux, pour travailler le meilleur du terroir Basque. Les bases sont posées !

Le soir, ils proposent un menu dégustation en 7 temps pour un prix doux (48€), qui changera très régulièrement, au gré des saisons, des produits disponibles et des envies.

Le soir, ils proposent un menu dégustation en 7 temps pour un prix doux (48€), qui changera très régulièrement, au gré des saisons, des produits disponibles et des envies.