Allan ROLLOT

Chef du restaurant l'Amiral près des Halles de Biarritz, Allan sert une cuisine de saison et raffiné.

C'est en goûtant son excellent chipiron que les Journées du Patrimoine l'invitèrent à concourir au premier championnat du monde du chipiron, sous les yeux attentifs d'un jury présidé par Andrée Rosier et Thierry Marx.

Nul doute qu'Allan fera un trés beau candidat au podium.